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suiスイートバジル1

suiスイートバジル1

2011年5月12日 (木)

壁側のプランターにはハーブ類が植えられていますが、昨年12月より今年の2,3月までたびたび雪が積もり、スイートバジルとスイートマジョラムは室内に移動しました。それ以外は、雪が積もりそうなときにはビニールで覆ったりして雪害を防いでいました。心配していたのですが、春の訪れとともに、元気に生育を再開してくれました。

スイートバジル:シソ科の1年草で、熱帯アジアやアフリカ、太平洋諸島原産です。1年草といっても実際には生育地によってそれは変わり、暖かいところでは宿根草のように数年生育します。別名はバジル、バジリコ(イタリア名)、メボウキ。トマト料理によく用いられ、チョウジのような芳香があります。生葉がパスタやピザに用いられるほか、小さく切って調味料にも使われます。

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