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f普茶料理9

f普茶料理9

2011年10月16日 (日)

油炸(味付け天婦羅)・油 (ユジ)
一見てんぷらのようですが、素材や衣自体に味がついており、唐揚げに近い料理でした。梅干しなどの変わり食材を楽しませてくれ、左上のイチジクから反時計回りで紅ショウガ、コンニャク、シソ、ダイズのうなぎもどき、生麩、ドライリンゴ、レンコン入りのノリがあり、中央の蜜煮の梅干など、驚きの連続でした。

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