「ブロッコリーの生理生態と生産事例」は22年前に書いた、「ブロッコリー・カリフラワー生理と栽培技術」を新しく書き直したものです。この22年の間にカリフラワーに続いてブロッコリーの消費が急速に生産が拡大してきました。
この間、野菜をつくる方々は、これまでの農協を主体とする産地だけでなく、農業法人、脱サラした新規就農者や個別農業者グループなど多岐に渡ってきています。また栽培技術の指導者も様変わりしてきています。そこでこれらの多様な栽培者に対応するためにも、新たな栽培の拡大のためにも、時代にあった栽培解説書が必要になってきたため書き直しました。そこでこの本では主に、ブロッコリーとカリフラワーの生理生態的特性を中心に解説しています。
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「ブロッコリーの生理生態と生産事例―省力安定生産を実現する 付・カリフラワー 生産技術 (野菜の栽培技術シリーズ)」（誠文堂新光社、藤目幸擴）