「ブロッコリー･カリフラワーの作業便利帳」は、両野菜の特性を述べるとともに、
さらに実際栽培にも応用できるように留意して書いています。私は長らくブロッコリー、カリフラワーの研究と現場の指導に携わってきましたが、その経験を元に、この両野菜の作りこなし方はもちろん新しい種類の活用法や作りこなし方をまとめてみました。さらに、多様な販売形態に対応するために、これまで販売できなかった時期に収獲する方法や巨大花らいや２本仕立て、２本植えといった、全国の研究者や農家の方々によって開発された各種の省力栽培法も紹介しています。
関連記事：・ブロッコリー・カリフラワーの本が３冊揃いました（2010年11月22日）
この本の詳細は、次の緑色の著者名をクリックしてご覧ください。
「ブロッコリー・カリフラワーの作業便利帳―多様な種類・品種を上手にいかす」（農文協、藤目幸擴）