・いつの間にか集まった箸置きの中から、お花や野菜、果物をデザインにしたものを紹介します

管ガラスの箸置きにローズマリーの花を入れて写真にとり、絵葉書を作ったことを先に紹介しました。我が

家には家人が集めた箸置きがいろいろあります。箸置きはテーブルや箸を清潔に保つためには、食事をする

際には欠かせないものですが、その歴史は意外と古いようです。伊勢神宮には古代から使われてきた耳土器

（みみかわらけ）と言う、両端を少し上にあげた素焼きの皿があります。神様に神饌（しんせん：神様にお

供えする食物）を捧げる際に用いられた箸置きです。こんな歴史のある箸置きですが、一般家庭で普通に使

われるようになったのは、食卓やちゃぶ台が登場してきた現代になってからのようです。それまで私たち日

本人は、古来から食卓ではなくお膳で食べ物を載せていて、箸もその横に並べられていたようです。箸置き

は中華料理でも出てきますが、お箸の並べ方が日本とは異なるようです。日本では手前に箸を置き、箸の先

は左に向けて箸置きに載せます。これが中国では縦に置くようです。黄檗山万福寺では普茶料理が有名で、

塔頭の一つである宝善院で、唐僧直伝の精進料理・普茶料理を頂いたことを先に紹介しました。普茶（あま

ねきの茶）とは大勢の人の力を借り「法要・行事」が行われ、その後にお礼の意を込めて供する料理が普茶

料理として万福寺に伝わっています。箸置きが無いのも禅宗の無駄を省く心で、卓の端に箸を外向けに置け

ばよいと聞き納得しました。

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箸置き5種

お花や野菜、果物をデザインした箸置き5種類です。

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箸置き・桜の花1

桜の花をデザインした、箸置きです。10個がセットになっています。

なぜこのデザインが桜とわかるのでしょう？梅や桃の花もよく似ています。3種類ともバラ科・サクラ属に

属し、いずれも花弁は5枚です。

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梅、桃、桜の花

上段に左からウメ、モモ、サクラの花を、開花する時期の順番に示しました。ウメの花の花弁は丸く、下の

紋所のようです。ウメに次いで咲くモモの花はピンク色で、花弁の先はとがっています。紋所では花模様は

なく果実だけでした、サクラの花では、花弁の先端は切れ込んでいます。紋所でも、それははっきりと描か

れています。

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箸置き・花尽くし

花尽くしのデザインです。上段の模様は、秋桜・コスモスです。下段の左から、紫陽花・アジサイ、萩・ハギ、葡萄・ブドウ、薊・アザミです。

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箸置き・桜の花2

これはよくお客様があったときに、料理が映えるように並べて使うサクラ模様です。花弁の先が大きく切れ

込んでいます。

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箸置き・野菜尽くし

上段の左から、カブ、カボチャ、ニンジン、カボチャで、下段の左からダイコン、那須です。

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箸置き・柿

これはカキの果実を裏側から見たデザインです。花をずっと守ってきたガク片を、大きくデザインしていま

す。

• 関連の記事が　マイコレクション　にもありますので、ご覧ください。