・ブロッコリーの茎とセルリのベーコン炒め

ブロッコリーとカリフラワーの絵本

（農文協の育てて遊ぼうシリーズ75）

　ブロッコリーとカリフラワーの絵本を書くに当たり、料理の項目もできることになった。そこで、ワイフにお願いして料理をしてもらうことになった。ここにはブロッコリーを使った五つ目の料理を紹介する。

ブロッコリーの茎とセルリのベーコン炒め

①　ブロッコリーの花らいの部分を使った後の茎の部分を縦半分に切り、斜め切りにする。セルリも斜めに切る。ベーコンは1 cm幅に切る。

②　フライパンを火にかけ、ベーコンの油を出すようにじっくりと炒め、サラダ油を少し足し、①の材料を入れ強火で炒め、しんなりしたら塩、コショウ、オイスターソース、白ワインを入れ味を整える。盛りつけに

白髪

(

しらが

)

ネギをトッピングする。

○材料

ブロッコリーの茎　　　

セルリ

ベーコン

サラダ油

オイスターソース　　大さじ　１杯

白ワイン　　　　　　大さじ　１杯

　　塩

コショウ

白髪

(

しらが

)

ネギ

　　　　ブロッコリーの茎とセルリのベーコン炒め

　　　　　　　　　　絵本（藤目幸擴）

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