・ブロッコリーとカリフラワーの天ぷら三色風味

ブロッコリーとカリフラワーの絵本

（農文協の育てて遊ぼうシリーズ75）

　ブロッコリーとカリフラワーの絵本を書くに当たり、料理の項目もできることになった。そこで、ワイフにお願いして料理をしてもらうことになった。ここにはブロッコリーを使った二つ目の料理を紹介する。

ブロッコリーとカリフラワーの天ぷら三色風味

①　ブロッコリーとカリフラワーは生のまま子房に分ける。

②　かっこ内の材料を合わせてころもを作る。ころもを３つに分け、１つには粉チーズを、１つにはごまを、１つにはカレー粉を入れる。

③　ブロッコリーとカリフラワーの子房をそれぞれのころもにつけ、160℃に熱した揚げ油でゆっくり、からりと揚げる。

④　エビやサツマイモなども揚げ、一緒に皿に盛り、天つゆ、塩、レモンなどを添える。

○材料

ブロッコリー　　　適宜

カリフラワー　　　適宜

エビ

サツマイモ

（ころも）　天ぷら粉　　　　　1カップ

冷水　　　　　　　1カップ弱

粉チーズ　　　　　適宜

カレー粉

ごま

揚げ油

天つゆ、塩、レモン

                ブロッコリーとカリフラワーの天ぷら三色風味

                                         絵本（藤目幸擴）

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